ال-والین

در جیره های استاندارد طیور ایجاد تعادل مناسبی از اسیدهای آمینه شاخه دار سبب بهبود مسیر تولید انرژی و متابولیسم پروتئین میگردد. والین چهارمین اسیدآمینه محدود کننده در جیره های طیور است. محل اصلی متابولیسم والین در ماهیچه (بافت گوشت) است. اسیدهای آمینه دیگر عمدتا در کبد سوخت و ساز میشوند. پس والین در پروتئین سازی و ماهیچه سازی نقش مهمی دارد. از سال 2009 که برای اولین بار والین به صورت تجاری برای استفاده در خوراک دام ارائه گردید تا سال 2016، میزان مصرف آن در صنعت طیور 4 برابر شده (مصرف جهانی= 6 هزار تن) و پیش بینی می شود که میزان مصرف تا 10 برابر در سال 2022 (مصرف جهانی= بیش از 30 هزار تن) برسد.